Кокосовий цукор

Кокосовий цукор - продукт, який виготовляють із соку квітів кокосової пальми. Принцип виробництва такого цукру полягає в тому, що спочатку сік трохи розігрівається на сонці, щоб випарувалася зайва волога, а потім охолоджується в тіні, після чого продукт кристалізується. Цукор з соку кокосової пальми має приємний смак, схожий на смак карамелі, часто за смаковими якостями його порівнюють з коричневим цукром.

Чим корисний кокосовий цукор

• Найважливіша гідність кокосового цукру - самий низький глікемічний індекс серед натуральних підсолоджувачів - всього 35 одиниць в порівнянні з 65 одиницями звичайного цукру. Це означає, що кокосовий цукор засвоюється організмом повільніше, будучи складним вуглеводом. Тобто вживання продуктів, які були приготовлені з використанням кокосового цукру, довше зберігає стан ситості, а також призводить до більш рівномірного викиду інсуліну, ніж при вживанні звичайного білого цукру.
• Кокосовий цукор містить набагато більше мінеральних речовин, ніж інші натуральні підсолоджувачі. Серед них калій, залізо, сірка, магній, цинк, азот і вітаміни В1, В2, В3, В6. Це обумовлюється тим, що продукт не піддається серйозній промисловій обробці, чого не можна сказати про інші види цукру.
• Інулін - розчинна клітковина сповільнює поглинання глюкози. Стимулює діяльність травного тракту, нормалізує обмін речовин.
• Низький глікемічний індекс кокосового цукру дозволяє вживати його тим, хто знаходиться на дієті і стежить за рівнем цукру в крові. Кокосовий цукор - смачний, корисний і натуральний продукт.

Спосіб застосування

• Кокосовий цукор ідеально підходить до темних коктейлів, шоколадних тістечок, кави і іншим гарячих напоїв, випічці.

• Як перестати їсти цукор?