Русский
Цукрозамінник Еритритол (Еритрит, Еритрітол)
Еритритол створює нові можливості в зниженні вмісту цукру і споживанні енергії для споживачів, які страждають надмірною вагою. Дієтичні напої або напої зі зниженою калорійністю - найпопулярніше застосування для еритрита (європейський код безпеки E 968; міжнародний код INS 968). Використання високоефективних синтетичних підсолоджувачів в таких напоях, як правило, призводить до появи небажаних присмаків, таких як терпкість і гіркота. Додавання еритріта у відносно малих кількостях (концентраціі 1-2%) змінюють характер солодкого смаку, роблять його більш схожим на смак цукру і приховують деякі небажані присмаки.
Цукрозамінник Еритрітол також часто використовується в столових підсолоджувачах, тому що він нагадує смак і зовнішній вигляд сахарози без додавання калорій. В основному він використовується в поєднанні з високоефективними підсолоджувачами і може також змінювати їх смаковий профіль, щоб стати більш схожим на цукор.
Безкалорійний замінник цукру, натуральний продукт, можна купити через інтернет, замовивши доставку через інтернет-магазин.
.jpg "Еритритол (Еритрит, Еритрітол)")
.jpg "Еритритол (Еритрит, Еритрітол)")
Смак
Сипуча речовина білого кольору, зовні нагадує сахарозу, має солодкий смак без присмаків і післясмаку. Якщо рівень солодкості порівняти з сахарозою, вона становить 60%.
Виробництво
У природному стані речовина є в фруктах і ягодах, в дині, в грушах, винограді, відповідно у вині, а також в соєвому соусі.
Виробництво продукту відбувається в дві фази. Спочатку з крохмалю методом каталітичного гідролізу добувають глюкозу, потім її піддають ферментації з додаванням дріжджів, в результаті виходить речовина Еритрит. Це новий, ще маловідомий продукт, має дозвіл ЄС на використання у харчовій промисловості нарівні з іншими звичними нам натуральними замінниками цукру.
Виробництво відповідає всім стандартам якості, починаючи з сировини і закінчуючи технологією.
Застосування
Основне призначення продукту використання в якості харчової добавки. Маркується Е968 або INS 968.
- Дієтичні напої, в яких використовують штучний замінник, який надає специфічний присмак, Еритритол не має таких властивостей, його смак чистий і набагато ближче до смаку цукру.
- Додають в їдальні підсолоджувач, він зовні і на смак нагадує сахарозу, що дозволяє його додавати в інші замінники цукру тим самим покращуючи смак і знижуючи кількість калорій.
- Молочна промисловість активно використовує у виготовленні йогуртів, це дозволяє знизити калорійність продукту без шкоди його смакових якостей. В морозиві Еритрит не тільки знижує калорії, надаючи солодкість, але і покращує текстуру продукту.
- В жувальній гумці без цукру.
- У низькокалорійному шоколаді.
- У виробництві цукерок для діабетиків.
- У хлібобулочних виробах.
- Активно стали використовувати Еритритол в фармацевтиці, він покращує смак несмачних препаратів, перевага в тому що він не змінює їх дії. У косметології найчастіше застосуємо для продуктів по догляду за порожниною рота.
Користь
- Еритрит також як і всі поліоли не шкодить зубам, не провокує карієс.
- Він абсолютно безкалорійний, що добре для людей, що стежать за своєю фігурою. Не впливає на рівень глюкози в крові, глікемічний індекс дорівнює нулю, що порадує як діабетиків, так і здорових людей також.
- Виводиться нирками, до кишечника не доходить, отже, ніяк на нього не впливає.
.jpg "Еритритол (Еритрит, Еритрітол)")
.jpg "Еритритол (Еритрит, Еритрітол)")
100 г еритрита містить:
0,1 ккал
0,1г вуглеводів
Протипоказання
Перевищення добової дози, може проявити проносну властивість речовини. Рекомендовано для жінок в день споживати в співвідношенні до маси тіла 0,66 г ерітріта на 1 кг ваги, для чоловіків 0,8 г на 1 кг ваги.
Якщо ви стежите за своєю фігурою і здоров'ям, але не хочете відмовлятися від солодкого купуйте Еритрит в магазині MrVegan.com.ua. Тепер підсолодити улюблений напій можна легко і без шкоди, якщо знаєте, де купити Еритритол.
