Кероб сушений (сирий)

Порошок з плодів ріжкового дерева або кероб - більш безпечна альтернатива порошку какао. З керобу можна готувати напої, шоколад або цукерки.

Чим корисний кероб сушений (сирий):

• Містить значно менше жирів, ніж какао. Не містить кофеїн і теобромін - стимулюючі речовини.
• Безпечний для дітей, не викликає алергію і звикання.
• Солодкий від природи, солодкість керобу становить 0,5-0,6 від солодкості цукру.
• Містить кальцій, фосфор, калій, магній, залізо, мідь, а також вітаміни А, В і D.

Спосіб застосування:

Кероб - чудовий замінник какао-порошку, до того ж м'якоть цих стручків дуже солодка від природи. При використанні керобу в випічці або десертах вам не буде потрібно додавання цукру.

• Найпростіший рецепт кокосового шоколаду на керобі.

Візьміть по 6 ст. ложок кокосового масла або какао масла, порошку кероб і кокосової стружки. Розтопіть масло на водяній бані, додайте до нього кероб, перемішайте, додайте кокосову стружку і 1 ст. ложку меду. Знову перемішайте. Залийте шоколад в формочки, додайте насіння, сушені ягоди або горіхи, трохи занурюючи їх углиб шоколадної маси. Година в холодильнику або морозилці - і чудовий шоколад готовий!

• Пряний напій з Керобу.

На невеликому вогні підігріти 1/2 л. молока і поступово всипати в нього 2 ст. ложки Кероб. Довести напій до кипіння, безперервно помішуючи його віночком. Потім додати прянощі за своїм смаком. Ексклюзивне авторське страва готова!

• Бананові булочки.

Розім'яти 2 банана виделкою і додати 1 ст. ложку меду, 2 ст. ложки керобу, 1/2 ч. ложки соди, 1 ч. ложку кориці, кардамон і сіль за смаком. Ретельно перемішати і залишити на 20-30 хвилин в теплому місці. Потім додати 1 стакан житньої муки і замісити липке тісто ложкою. Мокрими руками сформувати кульки і викласти їх на деко, застелене пергаментом. Зверху кульки присипати кунжутом і відправити в попередньо розігріту до 180 ° С духовку. Випікаються булочки близько 30 хвилин.