Українська
Кокосовый сахар
В последнее время среди подсластителей популярностью пользуется кокосовый сахар. Ему отдают предпочтение не только приверженцы правильного питания. Производят продукт из пальмовых соцветий. После небольшого надреза плода, получают нектар, стекаемый в специальные емкости. Сок оставляют под воздействием солнечных лучей до тех пор, пока не испарится вода. Для ускорения процесса загустения, массу хорошо перемешивают.
Виды кокосового сахара
Обладает сладковатым вкусом с легким ароматом карамели, орехов и кокоса. В зависимости технологии производства и времени сбора урожая, может иметь более выраженный и насыщенный вкус. Бывает светло-коричневого или темно-кофейного оттенка.
В продаже встречается кокосовый сахар в таких разновидностях:
- кремообразный состав;
- рассыпчатый продукт;
- гранулы;
- брикеты.
В отличие от обычного сахара, в кокосовом сладком продукте содержится множество питательных элементов. Это и витамин С, полифенолы, аминокислоты, калий, фосфор, железо и натрий. В его составе 80% сахарозы, глюкозы 20%.
Полезный рацион с кокосовым сахаром
Использование натуральных подсластителей в питании дает хорошие результаты. Потому, тем, кто хочет похудеть и поддерживать форму, стоит включить в рацион кокосовый сахар. Конечно, следует употреблять его в умеренном количестве, так как уровень фруктозы в нем слишком высок. Для сладкоежек сахар из кокосовой пальмы станет настоящим полезным спасением.
Применение кокосового сахара в приготовлении блюд также порадует приятным вкусом. Он подходит для десертов, выпечки. Интересные вкусовые качества раскрываются при добавлении его в кофе. Благодаря особенному аромату, вкус проверенных рецептов может быть совсем другим.
