Українська
Кэроб
Тем, кто любит сладости, но придерживается здоровой пищи, стоит обратить внимание на полезный продукт — кэроб. Обладает натуральностью, не требует добавления сахара во время приготовления. Получают путем высушивания мякоти плодов вечнозеленого рожкового дерева, содержащего около 40% углеводов.
Внешнее сходство бобов напоминает стручковую фасоль. Вытянутой формы, внутри находится мякоть и косточки. В сыром виде плоды характеризуются вяжущим вкусом, после высушивания обладают приятными сладкими свойствами. После обработки, готовый продукт напоминает напиток какао с молоком.
Полезное применение
Производители предлагают несколько разновидностей данного продукта. Регулярное употребление любого из видов обеспечивает снижение уровня холестерина в организме. Полезные свойства кэроба позволяют называть его суперфудом, который рекомендован взрослым и детям. Готовый напиток успокаивает, потому часто используется для избавления от стресса.
Бывает таких видов:
- Сырой консистенции — используется в пищевой промышленности как натуральный подсластитель. Имеет сладкий вкус, присутствуют легкие шоколадные нотки.
- Продукт термической обработки — ярко выражен шоколадный или карамельный вкус, темного цвета. Бывает слабой и средней прожарки.
После термической обработки кэроб становится менее сладким, поскольку уменьшается в его составе количество натуральных сахаров. Обычно его применяют для приготовления напитков или в качестве подсластителя. Продукт отличается богатым составом: жирами, белками, глютеном, группой витаминов Р, Е, В и фосфором. Благодаря уникальному составу эффективно выводит накопленные шлаки из организма, нормализует работу желудка и кишечника.
